Mã HS 02091000 – Của lợn

Mã HS 02091000 là gì?

Mỡ lợn thuộc nhóm các sản phẩm từ động vật, đặc trưng bởi hàm lượng chất béo cao và không dính nạc. Nó được sử dụng phổ biến để chế biến món ăn, làm nguyên liệu trong sản xuất xúc xích, pate hoặc các sản phẩm thực phẩm khác, mang lại hương vị và độ béo đặc trưng. Mặt hàng này nằm trong Chương 02, bao gồm thịt và phụ phẩm ăn được sau giết mổ, và cụ thể hơn là nhóm 0209 dành cho mỡ lợn chưa nấu chảy hoặc chiết xuất.

Khi phân loại mặt hàng này, cần đặc biệt lưu ý đến trạng thái và phương pháp chế biến. Mỡ lợn thuộc mã này phải là loại chưa được nấu chảy hoặc chiết xuất, khác biệt với mỡ lợn đã qua quá trình nấu chảy (thuộc Chương 15). Việc xác định rõ ràng mỡ có dính nạc hay không cũng rất quan trọng, bởi mỡ còn dính liền với thịt sẽ được phân loại theo các mã thịt tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh tương ứng. Các phương pháp bảo quản như muối, ngâm nước muối, làm khô hay hun khói không làm thay đổi bản chất phân loại của mỡ lợn trong nhóm này.