Mã HS 35071000 – Rennet và dạng cô đặc của nó

Mã HS 35071000 là gì?

Rennet là một hỗn hợp phức tạp của các enzym, chủ yếu là chymosin và một phần pepsin, có nguồn gốc từ dạ dày của động vật non, hoặc có thể được sản xuất từ vi sinh vật và thực vật. Chức năng chính của nó là thủy phân protein casein trong sữa, gây ra quá trình đông tụ và tách thành sữa đông (curd) và nước sữa (whey). Mặt hàng này thuộc nhóm 3507, bao gồm các loại enzym và enzym đã chế biến chưa được chi tiết hoặc ghi ở nơi khác, nằm trong Chương 35 về các chất albumin, tinh bột biến tính, keo và enzym.

Việc phân loại chính xác rennet và dạng cô đặc của nó thường dựa vào thành phần enzym hoạt tính, đặc biệt là sự hiện diện và tỷ lệ của chymosin, cùng với nguồn gốc sản xuất. Cần phân biệt rõ ràng với các chế phẩm enzym khác trong cùng nhóm 3507 dựa trên đặc tính kỹ thuật, hoạt độ enzym và mục đích sử dụng cụ thể. Đối với dạng cô đặc, hàm lượng enzym và phương pháp cô đặc cũng là yếu tố quan trọng để xác định đúng mã HS, đảm bảo sản phẩm vẫn giữ nguyên chức năng đông tụ sữa.