Mã HS 04061020 – Curd

Mã HS 04061020 là gì?

Curd, hay còn gọi là sữa đông, là sản phẩm thu được khi sữa bị đông tụ bởi một chất làm đông như axit (ví dụ: nước chanh, giấm) hoặc enzyme (ví dụ: rennet). Đặc trưng bởi kết cấu mềm, mịn hoặc hơi lợn cợn, curd thường có vị chua nhẹ và được dùng trực tiếp hoặc làm nguyên liệu chế biến pho mát tươi, sữa chua, và các món tráng miệng. Mặt hàng này thuộc nhóm 0406, chuyên về pho mát và curd, nằm trong Chương 04 bao gồm các sản phẩm từ sữa và trứng gia cầm.

Khi phân loại curd, điều quan trọng là phải xác định rõ sản phẩm này là sữa đông chưa qua ủ chín hoặc chưa xử lý thêm, để tránh nhầm lẫn với các loại pho mát đã trải qua quá trình trưởng thành hoặc các sản phẩm sữa lên men khác. Căn cứ phân loại thường dựa vào thành phần, quy trình sản xuất và đặc tính kỹ thuật để đảm bảo sản phẩm đúng với định nghĩa của curd tươi, không phải là một dạng pho mát đã qua chế biến phức tạp.