Mã HS 17029040 – Đường caramen

Mã HS 17029040 là gì?

Đường caramen là sản phẩm thu được từ quá trình kiểm soát nhiệt độ của các loại đường ăn được như sucrose, glucose hoặc fructose. Đặc tính nổi bật của nó là khả năng tạo màu từ vàng nhạt đến nâu sẫm và mang lại hương vị đặc trưng, thường được dùng làm phụ gia trong ngành thực phẩm và đồ uống. Sản phẩm này thuộc nhóm 1702, bao gồm các loại đường khác, xirô đường và mật ong nhân tạo, nằm trong Chương 17 chuyên về đường và các sản phẩm từ đường.

Khi phân loại, cần chú ý đến quy trình sản xuất và thành phần hóa học của đường caramen để phân biệt với các loại đường khác hoặc các chế phẩm đường đơn thuần. Việc xác định rõ ràng đây là sản phẩm đã trải qua quá trình caramen hóa, không chỉ đơn thuần là đường bị cháy, là yếu tố then chốt. Các tài liệu kỹ thuật, chứng nhận thành phần hoặc quy trình sản xuất sẽ là căn cứ quan trọng để đảm bảo phân loại chính xác, tránh nhầm lẫn với các sản phẩm đường chưa qua chế biến hoặc các loại siro đường khác không có tính chất tạo màu và hương vị đặc trưng của caramen.