Mã HS 03049910 – Surimi (thịt cá xay) (SEN)

Mã HS 03049910 là gì?

Sản phẩm surimi được tạo ra từ thịt cá đã được tách xương, rửa sạch, xay nhuyễn và trộn với các chất phụ gia ổn định như đường, muối, polyphosphate, sau đó được định hình và cấp đông. Đặc trưng bởi kết cấu đàn hồi và hương vị trung tính, surimi là thành phần cơ bản để sản xuất các loại thực phẩm giả hải sản như thanh cua, tôm giả, chả cá, hoặc các món ăn chế biến sẵn khác. Mã HS này thuộc phân nhóm các loại thịt cá khác đã được xay và đông lạnh, nằm trong Chương 03 chuyên về cá và các loại động vật thủy sinh.

Việc xác định chính xác mã HS cho surimi đòi hỏi phải xem xét kỹ lưỡng trạng thái chế biến và bảo quản của sản phẩm, đặc biệt là đặc tính đã được xay nhuyễn và cấp đông. Điều này giúp phân biệt surimi với các loại thịt cá tươi, ướp lạnh hoặc các dạng phi lê cá nguyên miếng chưa qua quá trình chế biến sâu. Các tài liệu kỹ thuật mô tả quy trình sản xuất và thành phần cấu tạo của sản phẩm là căn cứ quan trọng để đảm bảo phân loại đúng mã HS này.