Mã HS 21061000 – Protein cô đặc và chất protein được làm rắn (textured protein substances)

Mã HS 21061000 là gì?

Protein cô đặc là sản phẩm thu được từ việc loại bỏ đáng kể các thành phần phi protein như chất béo và carbohydrate từ nguồn nguyên liệu gốc, nhằm tăng cường hàm lượng protein. Trong khi đó, chất protein được làm rắn (textured protein substances) là protein đã qua xử lý để tạo cấu trúc vật lý đặc trưng, thường được dùng để mô phỏng kết cấu thịt trong các sản phẩm thực phẩm chay hoặc thuần chay. Các chế phẩm này thuộc nhóm 2106, bao gồm các chế phẩm thực phẩm chưa được chi tiết hoặc ghi ở nơi khác trong Chương 21, vốn tập trung vào các sản phẩm thực phẩm chế biến đa dạng.

Khi phân loại mặt hàng này, cần đặc biệt chú ý đến hàm lượng protein, phương pháp chế biến (cô đặc hay làm rắn) và đặc tính cấu trúc của sản phẩm. Việc xác định rõ ràng nguồn gốc protein (ví dụ: đậu nành, sữa, lúa mì) cùng với mức độ tinh khiết và trạng thái vật lý là rất quan trọng để tránh nhầm lẫn với protein phân lập (protein isolate) có độ tinh khiết cao hơn hoặc các loại bột protein chưa qua xử lý cấu trúc. Các tài liệu kỹ thuật sản phẩm và bảng thành phần chi tiết sẽ là căn cứ quan trọng để xác định mã HS phù hợp.