Mã HS 21039011 – Tương ớt

Mã HS 21039011 là gì?

Tương ớt thuộc nhóm các loại nước xốt và chế phẩm làm nước xốt, là một phần của Chương 21 về thực phẩm chế biến. Đặc trưng của tương ớt là vị cay, thường có màu đỏ hoặc cam, được tạo ra từ capsaicin trong ớt, cùng với các thành phần như tỏi, đường, muối, giấm và các loại gia vị khác. Nó được dùng như một loại gia vị chấm trực tiếp, ướp thực phẩm hoặc làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác nhau, từ món xào, món nướng đến các món canh.

Khi phân loại tương ớt, cần chú ý đến thành phần chính và mục đích sử dụng để tránh nhầm lẫn với các loại nước xốt khác có thành phần ớt nhưng không phải là chủ đạo, ví dụ như một số loại nước xốt cà chua có thêm ớt. Việc xác định hàm lượng ớt, các chất tạo cay và các phụ gia khác thông qua bảng thành phần hoặc tài liệu kỹ thuật là rất quan trọng. Sản phẩm này thường ở dạng lỏng sệt hoặc sánh đặc, đóng gói sẵn để sử dụng tiện lợi.