Mã HS 21039021 – Mắm tôm (mắm ruốc) kể cả belachan (blachan) (SEN)

Mã HS 21039021 là gì?

Mắm tôm, hay còn gọi là mắm ruốc, là một chế phẩm thực phẩm lên men từ tôm hoặc tép tươi, được ủ cùng muối trong thời gian dài để tạo ra hương vị và màu sắc đặc trưng. Nó được dùng như một loại gia vị chấm hoặc thành phần nêm nếm trong các món ăn, góp phần làm tăng độ hấp dẫn và chiều sâu hương vị. Mặt hàng này thuộc nhóm 2103, bao gồm nước xốt, chế phẩm làm nước xốt, đồ gia vị hỗn hợp và bột canh hỗn hợp, nằm trong Chương 21 về thực phẩm chế biến.

Để phân loại chính xác mắm tôm, cần xem xét kỹ thành phần nguyên liệu chính là tôm hoặc tép, quy trình chế biến lên men và đặc tính sản phẩm cuối cùng là một dạng gia vị hỗn hợp. Việc xác định rõ ràng đây là một chế phẩm gia vị hoàn chỉnh, khác với tôm tươi hay tôm đã sơ chế đơn thuần, là yếu tố then chốt. Các sản phẩm tương tự như belachan (blachan) từ các nước khác cũng được xếp vào mã này nếu có cùng bản chất và công dụng.